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Agaves

Photo: Ron Mader, Oaxaca (Some rights reserved)

Agave = a succulent plant with rosettes of narrow spiny leaves and tall flower spikes = una planta suculenta con rosetas de hojas estrechas y espinosas y espigas de flores altas

Questions = Preguntas

  • What are the suggestions for those keen on culinary tourism that benefits the pulque community? = ¿Cuáles son las sugerencias de los aficionados al turismo gastronómico que beneficia a la comunidad pulquera?
  • ¿Qué nos aportan los agaves? = What do agaves give us?
  • What have agaves ever given us? = ¿Qué nos han dado los agaves?
  • What are the differences between agaves and magueys? = ¿Cuáles son las diferencias entre agaves y magueyes?
  • How are ‘agave’ and ‘aguamiel’ translated in Indigenous languages? = ¿Cómo se traducen ‘agave’ y ‘aguamiel’ en lenguas indígenas?

Agaves and Yuccas
Hunker.com – Both plants are succulent and grow from a rosette. The agave typically has sharp spines on the leaf edges whereas the yucca has none. Yucca plants also have thinner, straighter, and less succulent leaves than agaves and with time produce trunks.

Elsewhere on the Web
mezcalreviews.com

Penca
mezcalistas.com

Elsewhere on the Web
Latidos Bioculturales es un proyecto destinado para la divulgación científica de las investigaciones sobre el manejo de socio-ecosistemas. Está conformado por investigadores, estudiantes y colaboradores interesados en generar y difundir información sobre prácticas de manejo de recursos genéticos, conocimiento tradicional, conservación biocultural, cultura gastronómica, conservación de sistemas productivos tradicionales, agrobiodiversidad y soberanía alimentaria. Por lo que el objetivo de este espacio es: Promover y difundir la importancia de las especies, sistemas y paisajes utilizados y valoradas bioculturalmente.
Youtube

Webinar

“Manejo y gastronomía de los agaves: Serie documental Sabor Es Penca”

Videos

Los agaves pulqueros

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Bingo
Agave – Aguamiel – Azucar – Maguey – Mezcal – Pulque – Usos y costumbres

Wikipedia
Agave
Maguey flower
Monocotyledon

Planeta.com

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