Mexico’s Food and Culinary Adventures

Photo: Hojaldras

Planeta.com is updating our coverage and recommendations for slow adventures and culinary tourism in Mexico’s kitchens, markets, and restaurants. = Planeta.com está actualizando nuestra cobertura y recomendaciones para aventuras lentas y turismo culinario en las cocinas, mercados, y restaurantes de México.

Headlines
http://www.bbc.com/travel/story/20190910-mexicos-ancient-caviar
Where there’s no queso in quesadilla
Carne Asada, Hold The Meat: Why Latinos Are Embracing Vegan-Mexican Cuisine
Guamoche – Melissa Biggs

Elsewhere on the Web
deliciasprehispanicas.com
semillasdevida.org.mx – @_SemillasdeVida

Recipes
Healthy Enchiladas Verdes – Casa Marcela

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@melisu_b
@marviajaycome
@maizdecacao

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3 razones para recomendar @maizdecacao. Hace milpa. Cultiva su maíz, su calabaza y su frijol. El consumo del comensal apoya una #EspiralVirtuosa de mujeres y hombres indígenas y campesinxs productores que llega a la CDMX en forma de comida. Su sabor de pueblo, imperdible. Mire👇🏽 pic.twitter.com/LZDe7SIfgb

— Mardonio Carballo. Estrictamente Personal. (@mardoniocarbalo) September 27, 2020

Foods

Chile en nogada

Ma’atsy

Mole

Tacos

Tamales

Tlayudas

Tortillas

Plants and Herbs

Epazote

Hoja Santa

Quelites

Planeta.com

A Gathering of Oaxaca’s Traditional Cooks (2018)

Netflix Faves: Phil Rosenthal’s Culinary Tour of Mexico City

Mexico’s Culinary Histories

Agrobiodiversity and food in Mexico

What’s Cooking in Mexico’s Kitchens?

September 29 is National Corn Day in Mexico #DíaNacionaldelMaíz

Exploring Oaxaca’s Markets

Fifth World Forum of Mexican Gastronomy (2017)

Encuentro de Cocina Tlaxcalteca

Taco Tuesday

Corn = Maíz =

Food, Health, and Cultivating Communities

México